Proste ciasto biszkoptowe

Biszkopt jest delikatnym i bardzo smacznym ciastem. Stanowi bazę do wielu ciast: tortów, makowców, itp. Bardzo dobrze smakuje z owocami i galaretką. Może się wydawać, że jego wykonanie jest zadaniem trudnym. Niektórzy twierdzą, że wiele razy doświadczyli porażki związanej z wypiekiem ciasta biszkoptowego, ponieważ było zbyt mokre lub zwyczajnie przypominało zakalec. A tymczasem sekret tkwi w doborze świeżych składników i właściwym ich połączeniu.

Ważna jest szczególnie kolejność wykonywanych czynności. Poszukując wypróbowanego przepisu na biszkopt i porad jak upiec ciasto z pewnością niejedna pani domu natknęła się na różne wersje. I istotnie jest kilka metod na smaczny domowy biszkopcik. Można go ubijać na parze wbijając od razu całe jajka lub też oddzielając białka od żółtek.

Każdą czynność wykonujemy starannie i odpowiednio długo. Jeśli miksujemy to do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, która jednocześnie będzie dosyć sztywna, a dodając mąkę i proszek do pieczenia staramy się całość delikatnie mieszać łyżką drewnianą lub widelcem.

Każda gospodyni ma swój sposób na udany biszkopt. Poza najważniejszymi składnikami, dodawać można również kisiel oraz wiele innych dodatków do biszkoptowych ciast.

Najbardziej smakowicie prezentują się z kremami różnego rodzaju. Mogą być budyniowe, śmietanowe a przy ich użyciu wykonuje się wspaniałe torty, które sprawiają, że na samą myśl cieknie ślinka. Biszkopt, jako ciasto miękkie i rozpływające się w ustach jest lubiany przez dzieci. Najlepiej, jeśli będą to biszkoptowe ciasteczka. Można je kupić w każdym sklepie jednak te w domu zrobione smakują najlepiej. Ciasto wykonuje się jak na zwykły biszkopt a następnie na blachę pokrytą pergaminem wylewa okrągłe kółeczka, po czym piecze do uzyskania złocistego koloru.

Nawet osoby będące na diecie oraz uczulone mogą przygotować coś specjalnego dopasowanego do własnych potrzeb. Bezglutenowe biszkopty, wypiekane z mąki kukurydzianej to ciasta niemniej smakowite niż te przyrządzane tradycyjnie. Z kolei dietetyczny biszkopt także zamiast zwykłej mąki pszennej może mieć w swoim składzie mąkę kukurydzianą. Przez to jest jeszcze lżejszy można powiedzieć w wersji light.

Biszkopt jak widać jest ciastem wielowariantowym, każdy może go upiec w domowym zaciszu używając różnorodnych składników i dostosowując go do własnych wymagań.