Biszkopt, biszkopty, biszkopciki

Rozpływające się w ustach, delikatne i pulchne ciasto biszkoptowe najlepiej smakuje z pysznym kremem, jako baza w tortach i innych podobnych wypiekach. Pośród nich znajdują się smakowite ciasta z galaretką. Doceniamy je ze względu na walory estetyczne, ale i z uwagi na to, że najczęstszym dodatkiem do nich są soczyste owoce. Najwięcej jest ich oczywiście latem, kiedy dojrzewają kuszące i obfitujące w walory zdrowotne truskawki.

Można z nich do woli przyrządzać apetyczne dżemy, konfitury a ponad wszystko najlepiej smakują w postaci dodatku do deserów. Z bitą śmietaną, budyniem czy kremem są tak wyborne, że chciałoby się je przechować na później. Jednak są to owoce sezonowe i trzeba z nich korzystać, kiedy jest na to pora. Mając ochotę na coś wyjątkowego warto przygotować dla siebie, domowników i gości biszkopt z galaretką i truskawkami.

Nie jest to ciasto pracochłonne a osobom, które unikają takich wypieków ze względu na trudność przygotowania samego biszkoptu, pragniemy udowodnić, że jest to ciasto bardzo łatwe. Biszkopt właściwie przygotowany, zawsze się udaje. Trzeba tylko użyć odpowiednich składników i włożyć odrobinę serca oraz pomysłu w jego wykonanie. Najczęściej przepisy na wyroby cukiernicze z owocami i galaretką w swym składzie mają recepturę na krem. Może być on śmietanowy lub budyniowy, bo takie najlepiej smakują z truskawkami.

Szybkość wykonania ciasta z kremem i owocami sprawia, że kiedy nadejdzie czas soczystych i mięsistych truskawek będziemy mogli do woli zajadać się takim wypiekiem. Najlepiej zacząć od rozpuszczenia galaretki tak, aby była gotowa do wylania na biszkopt kiedy ostygnie. Zwykle używa się trzech opakowań rozcieńczanych w mniejszej ilości wody niż ta podana na opakowaniu.

Potem możemy przystąpić do wypieku ciasta. A jeśli mamy ochotę na bogaty deser, warto zrobić krem. On także nie jest pracochłonny. Wymaga około ½ litra mleka, 2 łyżek zwykłej mąki, 2 łyżek budyniu najlepiej śmietankowego, ale może być także inny wedle uznania, niepełnej szklanki cukru i miękkiego masła. Z wszystkich składników oprócz masła należy ugotować gęsty budyń a po przestudzeniu połączyć z masłem przy pomocy miksera. Tak przygotowany wykładamy na ciasto, następnie układamy truskawki i zalewamy lekko tężejąca galaretką.

Biszkopt może być także  podawany tylko z samymi owocami i kolorową galaretką, w takiej postaci także smakuje wybornie.